Ogólne Prawo Żywnościowe (EFSA, zasady bezpieczeństwa): Rozporządzenie (WE) 178/2002. Ustala fundament: definicję „bezpiecznej żywności”, analizę ryzyka, odpowiedzialność FBO, śledzenie (traceability).
Informacja dla konsumentów / etykietowanie: Rozporządzenie (UE) 1169/2011 – obowiązki etykietowe, alergeny, czytelność, tabela żywieniowa.
Dyrektywa 2002/46/WE (suplementy diety): definicja, wymagania dot. witamin i minerałów, forma sprzedaży (opakowane), relacja do prawa leków. (Link do wersji skonsolidowanej).
Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne: Rozporządzenie (WE) 1924/2006 – kiedy i jakie „claims” wolno stosować. + strona KE z rejestrem dozwolonych oświadczeń.
Rozporządzenie (UE) 2015/2283 (nowa żywność): zasady dopuszczania nowych składników.
Katalog statusów Novel Food (KE): narzędzie sprawdzające status surowców (nieobowiązujące, ale praktyczne).
Higiena środków spożywczych: Rozporządzenie (WE) 852/2004 (GHP/HACCP w produkcji/obrocie żywnością)
Kryteria mikrobiologiczne: Rozporządzenie (WE) 2073/2005 – kryteria bezpieczeństwa i higieny procesu dla żywności.
Kontrole urzędowe: Rozporządzenie (UE) 2017/625 – jak organy kontrolują stosowanie prawa żywnościowego.
Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity): krajowa „konstytucja” bezpieczeństwa żywności (notyfikacje, kontrola, sankcje). (Oficjalny PDF/obwieszczenie + omówienie).
Powiadomienia suplementów do GIS (on-line): oficjalna strona Elektronicznego Systemu Powiadomień – jak zgłosić suplement, wzbogaconą żywność itp.
Etykieta i claims: zacznij od 1169/2011 (ogólne zasady) + 1924/2006 i Rejestru KE (dozwolone oświadczenia).
Składniki „na granicy”: sprawdź 2002/46/WE (dla suplementów) i Novel Food (2015/2283 + Katalog).
Schedule a free consultation with our team and let's make things happen!