Cel
Uczymy zespoły, jak wdrożyć i utrzymać bezpieczeństwo produktu, zgodność z prawem oraz sprawny system jakości – od HACCP/GMP i etykiet, po audyty i dokumentację.
Dla kogo
Wytwórcy i konfekcjonerzy, marki własne, importerzy/dystrybutorzy, działy Jakości/Regulatory/R&D/Marketing (claims).
Formaty
On-site (u klienta) • Online Live (Zoom/Teams) • Warsztaty łączone (hybryda) Poziomy: Basic (nowi pracownicy) • Advanced (liderzy, audytorzy wewnętrzni)
Identyfikacja zagrożeń, CCP/PRP, matryca ryzyka, przegląd zarządzania.
Strefy, higiena, mycia i walidacja czyszczeń, monitoring szkodników.
Nadzór dokumentów, zapisy, niezgodności, analiza przyczyn (5 Why, Ishikawa), plan działań korygujących.
Checklista, dowody, klasyfikacja niezgodności, mock audit, mock recall.
1169/2011, 1924/2006 (claims), alergeny, ostrzeżenia, spójność jednostek, dobre praktyki copy.
Dyrektywa 2002/46/WE, notyfikacja PL (GIS), najczęstsze błędy, „teczka zgodności”.
2015/2283, katalog KE, limity i wykluczenia – kiedy potrzebne dodatkowe badania/dokumenty.
Panele badań (mikro, metale ciężkie, substancje aktywne, zanieczyszczenia, stabilność/oksydacja), instrukcje próbkowania.
Metody zwalidowane, niepewność pomiaru, odczyt raportów 17025, interpretacja wyników.
Numeracja partii, test mock recall, komunikacja kryzysowa.
Każdy moduł dopasowujemy do produktu klienta (kapsułki, proszki, płyny, oleje/omega-3, botanicals).
Gotowe do użycia narzędzia: szablony rejestrów, checklisty, wzory procedur i etykiet (PL/EN).
Mniej niezgodności: ujednolicone praktyki, szybsze domykanie CAPA, lepsze przygotowanie do kontroli.
Wspólny język w zespole: zrozumiałe interpretacje przepisów UE i wymagań sieci handlowych.
Certyfikaty uczestników + rekomendacje powdrożeniowe.
1-dniowe: „HACCP + GMP w praktyce” (6,5 h)
HACCP: zagrożenia, CCP/PRP, matryca ryzyka (warsztat na realnym produkcie).
GMP/GHP: strefy, walidacja czyszczeń, DDD, checklisty.
Ćwiczenie: „przegląd linii + zapis niezgodności”.
2-dniowe: „Etykiety + QC + audyt” (2 × 6 h)
Dzień 1: 1169/2011, 1924/2006 (claims), alergeny, przykłady etykiet – live review.
Dzień 2: Panele badań i interpretacja raportów, przygotowanie do audytu (BRCGS/IFS/FSSC), mock audit.
Warsztat tematyczny (3,5 h): „CAPA & dokumentacja”
Analiza przyczyn, dowody, wersjonowanie dokumentów, tablica CAPA (mini-case).
Slajdy (PDF), checklisty i wzory rejestrów, przykładowe procedury.
„Mini-teczka” z listą dokumentów must have i rekomendowanym układem.
Certyfikaty uczestników.
Follow-up 30 dni – konsultacje wdrożeniowe po szkoleniu.
Grupa: rekomendowane 6–16 osób (dla ćwiczeń).
Języki: PL/EN/DE (na życzenie).
Terminy: zwykle 7–14 dni od akceptacji zakresu.
Sprzęt: projektor/TV (on-site) lub platforma (online); materiały wysyłamy 2–3 dni przed.
Schedule a free consultation with our team and let's make things happen!